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            問題頻發,營收卻暴漲!中國最會炒作的酸奶品牌,忽悠了多少人?
            2022-10-01 10:18:13 瀏覽:3314次 【 】    來源:華商韜略

              

              文丨華商韜略 那日蘇

              如果說有一款零食,價格畸高,而且頻頻出現食品安全問題,你會買嗎?

              中國酸奶市場上就有這么一個品牌,不僅定價為全行業最高的,而且屢次查出食品安全問題。但是,它的銷售額正以每年超過25%的驚人速度,迅猛增長。

              它就是卡士酸奶。

              近日,繼“雪糕刺客”之后,“酸奶土匪”這一詞又上了熱搜。

              

              從貨架上拿兩瓶酸奶動輒幾十上百塊,不由得讓人直呼上當。

              現在市面上價格最高的,無疑是有酸奶界“愛馬仕”之稱的卡士酸奶,在京東上,85g/袋、6袋裝的卡士兒童酸奶價格在58.8元,平均每袋將近10元。

              盡管價格昂貴,仍有很多消費者趨之若鶩。許多人認為,卡士酸奶既然把價格賣得這么貴,必然有貴的道理。

              然而真的是這樣嗎?

              今年4月6日,上海市市場監督管理局發布了食品安全抽檢信息,稱卡士酸奶(蘇州)有限公司生產的1批次“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發酵乳,酵母項目超標。酵母檢出值為6000CFU/g,是標準規定最低值的60倍。

              兩個月后,6月13日。上市市場監督管理局網站發布2022年第7期省級食品安全抽檢信息,卡士酸奶(蘇州)有限公司再次出現在“乳制品監督抽檢不合格產品”,這次同樣是酵母超標。

              而且在抽檢的508批次樣品中,507批次都合格,只有卡士酸奶一家出了問題!

              事實上,卡士酸奶的酵母超標問題存在可不是一天兩天了。

              早在2015年,廣東省食品藥品監督管理局發布的食品抽檢信息公告中,就披露了卡士酸奶酵母計數超標的問題。

              哪怕是再往前追溯,也有蛛絲馬跡。2013年,《南方都市報》等多家媒體曝光卡士鮮酪乳保質期內發霉變質,當時河北農業大學食品科技學院孫教授就曾表示,有可能是生產過程中,為了保持口味而沒有嚴格殺菌,導致菌類超標。

              諷刺的是,卡士酸奶品牌所屬公司綠雪生物工程(深圳)有限公司,還曾在2016年獲評全國食品安全“百家誠信示范單位”。

              盡管問題頻發,卻并沒有影響卡士酸奶的銷量。

              據公開數據顯示,2019年,卡士酸奶營業收入達到了6.8億,2020年卡士酸奶營收規模超過20億,2021年總銷售額達到了32億元,增長率驚人。

              毫無疑問在低溫酸奶賽道中,卡士酸奶取得了巨大的成功。

              市面上最貴、食品安全問題頻發的酸奶,卻取得了最好的市場表現,這是為什么?

              首先得益于其品牌知名度。盡管在乳業賽道中,卡士酸奶相比于蒙牛、伊利、光明等巨頭還并不為大多數人所知。

              但和很多地方乳品品牌一樣,卡士酸奶也有自己的基本盤。

              作為從深圳走出去的企業,卡士酸奶一度和合成號、雪花啤酒以及沙井蠔一起合稱“寶安四寶”。有媒體曾經聲稱,卡士酸奶“深圳的小朋友每天都在喝”,可見其影響力之廣。

              其次是成功的營銷手段,卡士酸奶標榜“世界上最好喝、最健康酸奶”,在傳播中利用“酸奶貴族”、“酸奶中的愛馬仕”等夸張化表述,來塑造其“高端”品牌形象。又借助酸奶品牌近些年流行的“無添加”“益生菌”“無糖”等概念,給溢價產品冠以合理性。

              注:卡士酸奶官網截圖

              品牌在打造產品時,走高端路線并沒有錯。問題在于,利用信息不對等來“以次充好”,塑造偽高端產品來收割消費者。

              從卡士酸奶頻出的食品質量問題來看,它的“高端”除了高價之外,并沒有任何地方能體現出來。

              如今卡士酸奶仍在迅速擴張。去年4月,卡士酸奶總投資4億元的二期項目建設在蘇州開工;今年7月份,總投資6.8億元的“全球最高乳制品產業園”在深圳寶安舉行了開工儀式。

              作為酸奶界的網紅新貴,在市場表現良好的情況下,財大氣粗的卡士酸奶豪擲十多個億來進行擴張,自然是合理之舉。更何況中國低溫酸奶已經超過千億,而且還在逐年增長。

              不過缺少產品力的支持,僅靠炒概念、網紅營銷,中國低溫酸奶的市場紅利,還能吃多久呢?


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